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家里掌勺的人天天做饭炒股杠杆10倍，却不一定了解营养的秘密！谁了解？ 当然是营养专家，营养专家常研究食物、研究营养，早发现了这些厨房里的秘密！ 1 白色鱼汤其实没啥营养 鱼汤并不是越白就越有营养。白色物质其实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤颜色就越白。如果汤色呈现非常鲜明的乳白色，脂肪含量一定不会少。 而且鱼汤浓淡与否与其营养价值没有丝毫关系，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%。 2 脱脂牛奶并不那么营养 脱脂奶在脱脂的同时，其中的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K也脱去了，